Яким повинен бути хороший бармен?

Що значить хороший бармен?Багато людей, які відвідують бари, клуби, дискотеки та ресторани, бачачи, як працює бармен, заздрять цієї професії. Багато клієнтів хочуть, хоч ненадовго опинитися по той бік стійки бару. Яким повинен бути хороший бармен?

Кому не підходить робота бармена

– Не може або любить спілкуватися з людьми;
– Йому ніяково опинитися в центрі уваги гостей;
– Його дратує музика, постійно грає в закладах;
– У нього погана фізична підготовка;
– У нього погана пам’ять, треба пам’ятати рецепти коктейлів та особи постійних клієнтів.

Коли людина готує та подає каву, чай або напої, то він буфетник, а не бармен. Бармен особистість творча. Коли гість приходить в заклад, він хоче не просто щось випити, а отримати задоволення і гарний настрій. І, це багато в чому залежить від бармена.

Є кілька важливих зауважень, від яких залежить Успіх заходу, проведеного барменом, залежить від певних правил, які він буде дотримуватися.

Потрібно заздалегідь уточнити час проведення заходу, кількість гостей, сценарій заходу і попереднє замовлення напоїв. Це треба для того, щоб підготувати необхідне обладнання, посуд та витратні матеріали, а також дає можливість визначиться з одягом і манерою, як себе вести за стійкою.

Підготовку до вечірки не можна починати у поганому настрої. У бармена на вечірці одна з найголовніших ролей, тому від його настрою залежить, буде вона важкої повинністю або стане веселим святом.

Коли для вечірки складається коктейльне меню, треба пам’ятати, що воно відрізняється від повсякденного. Коктейлі повинні бути логічно пов’язані з тематикою заходу і оригінальними, їх не повинно багато, щоб гості не напружувалися з їх вибором. Ще, коктейлі не повинні бути занадто складними, готувати їх доведеться швидко і багато.

При внутрішньої організації бару, треба пам’ятати, що чим частіше використовують посуд, напої або обладнання, тим якомога ближче вони повинні знаходитися під рукою. Чим менше часу потрібно на приготування кожного коктейлю, тим вищий заробіток.

Бар треба готувати не тільки всередині, а й зовні. Чим менше біля стійки звичних стільців, тим більше людей можуть підійти до неї під час вечірки, відповідно, тим більше грошей залишать.

Яким повинен бути хороший бармен – у спілкуванні з гостями треба вибирати невимушену манеру поведінки. Це дозволяє задати вечірці загальний настрій і хороший темп, а також не дозволяє довго спілкуватися з однією людиною, коли уваги вимагають все. На вечірці гості купують настрій, а не напої.

  • Управління підприємством Як треба керувати підприємством

    Будь-яке підприємство, яке виробляє продукцію, торгує або надає послуги є складною системою, що включає в себе: сировину, матеріали, основні фонди, […]

  • Як чинити, коли на тебе кричать Що робити, якщо на тебе кричать

    Конфлікти в спілкуванні неминучі, і якщо одні вирішуються мирним шляхом, то інші виростають в сварки, які супроводжуються криком і бурхливими […]

  • Важливо навчитися правильно вести розмову Уміння вести розмову

    Уміння вести розмову на перший погляд здається природним і буденним, але тільки деякі люди цього процесу приділяють достатньо уваги. Вже […]

  • Подработка для студентів у фастфуді Як студенту підробити у фастфуді

    Студенти з успіхом можуть підробити в одному із закладів швидкого харчування (фаст-фуді). Влаштуватися в такий заклад досить просто, досвід роботи […]

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*
*